Waterford Pecan Stream Pebble Hill 2020

Pecan Stream Pebble Hill 2020 er en rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika, kendt for sine varierede terroirs og fremragende vinproduktion. Denne vin er en harmonisk sammensætning af druesorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinotage, der tilsammen skaber en fyldig og kompleks vin med en karakteristisk sydafrikansk stil.

Smagsnoter

• Farve: Dyb rubinrød med intense lilla nuancer.
• Duft: Vinen præsenterer en rig aroma af modne sorte frugter som brombær, solbær og blommer, suppleret med krydrede noter af sort peber, cedertræ og et strejf af mokka og vanilje fra fadlagringen.
• Smag: På ganen er vinen fyldig og velafbalanceret med bløde, modne tanniner og en harmonisk syre. Smagen domineres af mørke frugter og krydderier, med undertoner af chokolade og en let røget karakter. Eftersmagen er lang og elegant med en behagelig varme.

Lagring

Pecan Stream Pebble Hill 2020 har modnet på franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til vinens smagsprofil. Den er klar til at blive nydt nu, men kan også lagres i yderligere 3-5 år for en mere udviklet og afrundet smag.

Madparring

Denne vin er alsidig og passer godt til mange forskellige retter. Den er ideel til grillet rødt kød, braiserede retter, lam eller en klassisk bøf med pebersauce. Den er også velegnet til vegetariske retter med svampe eller linser samt modne, hårde oste som cheddar og pecorino.

Serveringstemperatur

For at få det bedste ud af vinens smag og aromaer anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering i 30 minutter kan fremhæve vinens komplekse noter.

Pecan Stream Pebble Hill 2020 er det perfekte valg for dem, der søger en fyldig og balanceret rødvin med et sydafrikansk twist. Den kombinerer traditionel vinfremstilling med et moderne præg og tilbyder en rig og tilfredsstillende smagsoplevelse.