Rupert & Rothschild Chardonnay Baroness Nadine 2011 MAGNUM

Rupert & Rothschild Baroness Nadine Chardonnay 2011 er en sofistikeret og nuanceret hvidvin fra Western Cape, Sydafrika, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Denne vin er opkaldt efter baronesse Nadine de Rothschild og er resultatet af et samarbejde mellem Rupert- og Rothschild-familierne.

Vinifikation

Druerne blev omhyggeligt håndplukket fra slutningen af januar til midten af marts 2011, med et gennemsnitligt udbytte på 7 tons pr. hektar. Kun den fritløbende most fra hele klaser blev anvendt. 20% af mosten blev gæret og modnet i betontanke, mens resten blev gæret i rustfri ståltanke og derefter modnet i franske egetræsfade i 11 måneder, hvoraf en tredjedel var nye fade.

Smagsnoter

Duft: Friske, flintede aromaer med noter af citronblomst og pære, suppleret af vedvarende mineralske toner.

Smag: Sprød med citrontoner, subtile nuancer af grapefrugt og glatte, cremede nougatnoter, efterfulgt af vedvarende undertoner af macadamianødder.

Madparring

Denne Chardonnay er ideel til grillet fisk, friske østers og rige fiskeretter som laks eller tun. Den passer også godt til retter som pasta aglio olio og cremede oste som cheddar og gruyère.

Tekniske detaljer

Alkoholindhold: 13,0% vol.

Restsukker: 3,0 g/l

Syreindhold: 7,2 g/l

pH: 3,22

Lagingspotentiale: 7 år eller mere fra høståret.

Rupert & Rothschild Baroness Nadine Chardonnay 2011 er en vin, der forener friskhed og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en hvidvin med både finesse og struktur.