Dominio De Pingus Flor De Pingus 2006

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2006 er en bemærkelsesværdig årgang fra den anerkendte vinmager Peter Sisseck i Ribera del Duero. Flor de Pingus er den mere tilgængelige version af den legendariske Pingus-vin, men den bevarer stadig Sissecks kendetegn for kvalitet, elegance og dybde.

Beskrivelse

• Druesort: 100 % Tempranillo
• Årgang: 2006
• Område: Ribera del Duero, Spanien
• Producent: Dominio de Pingus
• Lagring: Modnet på franske egetræsfade, hvilket tilføjer vinen kompleksitet og en afrundet karakter.

Smagsnoter

• Farve: Dyb, mørk rubinrød med lette granatrøde nuancer.
• Duft: En intens og elegant aroma med mørke bær som solbær, brombær og kirsebær, suppleret med noter af ristet egetræ, vanilje, tobak, lakrids og et hint af grafit.
• Smag: Fyldig og struktureret med modne tanniner og en silkeblød mundfølelse. Frugten er intens og ledsages af krydrede noter af cedertræ, mørk chokolade og mokka. Syren er velafbalanceret, hvilket giver vinen en flot friskhed trods dens dybde.
• Eftersmag: Lang og vedvarende med en elegant mineralitet og noter af modne frugter og krydderier.

Servering og madparring

Flor de Pingus 2006 bør serveres ved 16-18°C og dekanteres i en time for at udfolde dens fulde potentiale. Den er ideel til kraftige kødretter som grillet oksekød, lammekrone, vildt samt rige gryderetter. Den kan også nydes med modne oste for en endnu dybere smagsoplevelse.

Konklusion

Årgang 2006 var en fremragende årgang i Ribera del Duero med ideelle vækstbetingelser, hvilket gør denne vin særlig velstruktureret og harmonisk. Den kan nydes nu, men har også potentiale til yderligere lagring i flere år. Flor de Pingus 2006 er et sublimt valg for vinelskere, der ønsker en kraftfuld, men elegant spansk rødvin med stor kompleksitet og dybde.