Chateau Raymond Lafon Sauternes 2016

Château Raymond-Lafon Sauternes 2016 er en sød hvidvin fra det berømte Sauternes-område i Bordeaux, og betragtes som en "underdog" blandt de store Sauternes-slotte, da det ikke er klassificeret i 1855-klassifikationen, men ofte leverer vine på niveau med selv de største, herunder Château d’Yquem (som det også grænser op til).

Type:

Sød hvidvin (dessertvin)
Område: Sauternes, Bordeaux, Frankrig
Årgang: 2016
Druesorter:
– 80 % Sémillon
– 20 % Sauvignon Blanc
Alkohol: Ca. 13,5 %

Duft:

Intens og kompleks næse med aromaer af honning, tørret abrikos, ananas, kandiseret citrus, blomster og vanilje. Klassisk botrytis-præg (ædel råddenskab).

Smag:

Fyldig og silkeblød med koncentreret frugt og balanceret syre. Smagsnoter af fersken, appelsinskal, passionsfrugt, honning og krydderier. Lang, elegant eftersmag med stor finesse og friskhed trods sødmen.

Serveringsforslag:

– Perfekt til foie gras, blåskimmeloste (fx Roquefort)
– Prøv den til frugttærter, crème brûlée eller kandiseret citrus
– Kan også nydes solo som meditationsvin
– Serveres afkølet ved 8–10 °C

Stil og karakter:

– En klassisk, rig og lagringsværdig Sauternes
– Årgang 2016 var fremragende for søde vine: præget af intens ædelråd, flot syrestruktur og renhed
– Kan gemmes i 20–30 år, men er allerede drikkemoden

Kort sagt:

Château Raymond-Lafon Sauternes 2016 er en sublim og kompleks dessertvin, der leverer stor vinoplevelse uden prisskiltet fra de mest berømte Sauternes-slotte. En vin med dybde, balance og elegance, som både imponerer nu og i de næste årtier.