Château Coutet Sauternes 1er Cru Classé Bordeaux 2012

En lys og elegant dessertvin, der byder på en harmonisk balance mellem livlig syre, flot mineralitet og sødmefulde noter af lynghonning, hvid fersken, ananas og orangemarmelade. Duften er fortryllende med eksotiske indslag af mango, honning, ananas, abrikos, orangeskal, lemoncurd, ingefær, safran og vanilje. Smagen er rig og sød med en fyldig tekstur, der balanceres af en mineralsk syre.

Navnet Coutet, der betyder "kniv" på gasconsk, beskriver vinene fra Château Coutet i Barsac som skarpe, kraftfulde, sprøde og livlige. Château Coutet har 1. cru-status og råder over 38 hektar vinmarker med gamle vinstokke, der trives i kalkstens- og lerjord, samt et mikroklima, der er ideelt for botrytis.

Ejendommen har rødder tilbage til 1200-tallet og begyndte vinproduktion i 1643. Den har tidligere været ejet af Lur-Saluces-familien fra Château d’Yquem. Vinmarkerne er beplantet med 75% semillon, 23% sauvignon blanc og en lille andel muscadelle. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Druerne høstes manuelt og gennemgår vinificering og lagring i egefade, hvoraf omkring 80% er nye, i en periode på 18 måneder.