Gå til produktoplysninger
1 af 1

Cascina Ballarin

Castilla Y León Qs Quinta Sardonia 2018

Castilla Y León Qs Quinta Sardonia 2018

Normalpris 349,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 349,00 DKK
Liquid error (snippets/price line 121): divided by 0% Rabat Udsolgt
Levering beregnes ved betaling.

12 på lager

Årgang: 2018

🚚 Gratis fragt over 1000,-
📦 1-3 dages levering
5 Stjerner på Trustpilot

BESKRIVELSE

Selvom Peter Sisseck valgte at træde ud af ejerkredsen på Quinta Sardonia i 2011 og overlod ansvaret for vinene til Jérôme Bougnaud og Christian Rei, er der stadig et tydeligt fælles mindset omkring Quinta Sardonia og Dominio de Pingus, og i lighed med Peter Sisseck er Jérôme og Christian i de senere år begyndt at efterstræbe frugten og finessen i vinene frem for det voldsomme og imposante angreb på smagsløgene. Det sker samtidig med at vinstokkene efterhånden er blevet 18-20 år gamle og samtidig med, at man skærper kravene til den frugt, som får lov til at bidrage til førstevinen QS Quinta Sardonia. Resultaterne taler for sig selv, hvilket blandt andet 3 fornemme gange 94 point til 2014, 15 og 16 samt senest provisoriske 94-99 point til 2017-årgangen i maj 2021 fra Spaniens førende vinguide Guía Peñín indikerer. Denne 13 udgave af vinen er endnu ikke bedømt, men vi er imponerede og mener bestemt, at pilen fortsætter med at pege i den helt rigtige retning. Ligesom i 2017 valgte man at høste lidt tidligere i jagten på elegancen Druerne fra de forskellige parceller er således høstet i den sidste uge af september og en uge ind i oktober. Klaserne er soigneret inden frugten parcel for parcel er forvandlet til vin uden fremmede gærstammer i rustfrit stål. For nogle parceller blev alle stilke fjernet. For andre parceller gærede man med op til 25% hele drueklaser afhængig af stilkenes modenhed og sundhed. Vinen er herefter modnet i 20 måneder i franske barrique (omkring 20% nye) frem mod klaring med friske æggehvider, en let filtrering og aftapningen på flaske, som fandt sted i september 2020.


En flot magtfuld og intens, men stadig frisk vin med masser af moden bærfrugt, især brombær, hindbær og kirsebær, som smelter fint sammen med krydrede lag af garrigue og aromatiske toner af chokolade og vanilje fra fadlagringen. Silkeagtige tanniner og så med en mineralitet, som betyder at ordet elegant begynder at presse sig på. Vi noterede det om både 2016 og 2017 årgangen, så måske er det ikke seriøst at gentage det, men vi gør det alligevel. Her tidligt mens vinen endnu er ved at finde sig til rette i flasken oplever vi den mest overbevisende performance til dato!  Quinta Sardonia er beliggende ved Sardón de Duero 6 km vest for Quintanilla de Onésimo, hvor Peter Sisseck har sine Pingus-kældre, og blev etableret som en biodynamisk vingård ved årtusindeskiftet. Vingården blev tilplantet med Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec og Syrah, og Peter Sisseck havde her lejlighed til at prøve kræfter med helt unge vinstokke og se, hvorledes de forskellige druesorter trivedes i dette terroir. Den første årgang Quinta Sardonia var 2002, hvor der produceredes 6.000 flasker på de blot 2 år gamle stokke, og den nye vin blev en øjeblikkelig succes, der med 2004-årgangen på 4 år gamle vinstokke opnåede 96 point hos Robert Parker, hvormed Quinta Sardonia indskrev sig, som den første og hidtil eneste vin, der har opnået en så høj rating på så unge vinstokke. 

Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre

TILMELD

Se komplette oplysninger

En ny generation af vinentusiaster

DH Wines

En ægte vinkælder i ordets bedste forstand… Her kan du møde Daniel Hansen, en passioneret selvlært vinkender der kan fortælle hver en historie der knytter sig til hele kælderens sortiment. Ambitionen er at dække hele paletten af vine fra de let drikkelige følgesvende, der serveres til de nære samtaler mennesker imellem til de opmærksomhedskrævende og ambitiøse vine, der drager vinnydere dybere ind i vinens enorme forunderlige univers.

Med andre ord kan du her købe vin til hverdag og fest, til underholdning og til blær, til at slukke tørsten eller til at få maden til at søge mod nye niveauer