Smagekasse med 6 flasker Talo-vine fra Italien

Oplev tre udsøgte Talo-vine fra Apulien, Italien.

Indhold:

• 2 x Talo Chardonnay Feudi Di San Marzano 2023
• 2 x Talo Negroamaro Feudi Di San Marzano 2022
• 2 x Talo Primitivo Di Manduria Feudi Di San Marzano Vini 2022

Om vinene:

Feudi di San Marzano er en velrenommeret vinproducent fra Apulien, Italien, der er kendt for at forene traditionelle dyrkningsmetoder med moderne vinfremstillingsteknikker. Her er en introduktion til tre af deres vine fra Talò-serien:

Talò Chardonnay 2023

Denne hvidvin er lavet af Chardonnay-druer fra nøje udvalgte parceller i San Marzano og Salento, som ligger omkring 100 meter over havets overflade på kalkholdig jord, hvilket giver vinen sin finesse og aroma. Druerne høstes fra midt til slutningen af august. Efter afstilkning og en kort skindkontakt gæres vinen i ståltanke og modnes i fire måneder på franske egetræsfade med regelmæssig omrøring.

Vinen har en lys gylden farve og en elegant duft af hvide blomster, tropiske frugter og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er delikat og frisk med mineralske og let saltede toner i afslutningen. Den balancerer tørhed, velour, alkohol og finesse på en fremragende måde. Perfekt til forretter med skaldyr eller fisk, grøntsagsretter, hvidt kød og faste oste.

Talò Negroamaro 2022

Denne rødvin er fremstillet af Negroamaro-druer fra parceller i Salento, der ligger cirka 100 meter over havet med en jordbund af ler, kalksten og sand. Druerne høstes ved optimal modenhed, typisk midt i september. Gæringen foregår i temperaturregulerede ståltanke, efterfulgt af en skånsom presning og malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 4-6 måneder på franske egetræsfade.

Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve med lilla nuancer. Duften er aromatisk med noter af kirsebær, solbær og blommer samt let krydrede nuancer af bitter chokolade og lakrids. Smagen er umiddelbar og frugtrig med en krydret afslutning. En klassisk, afrundet og harmonisk Negroamaro fra Salento. Den passer godt til grøntsagsretter, oksekød, lam eller vildt, samt modne hvid- eller rødskimmeloste.

Talò Primitivo di Manduria 2022

Denne rødvin er lavet af 100% Primitivo-druer fra parceller i Taranto, beliggende omkring 100 meter over havets overflade på en jordbund af ler, sand og knuste sten. Druerne høstes typisk i midten af september ved optimal modenhed. Gæringen varer cirka 10 dage, efterfulgt af en skånsom presning og malolaktisk gæring. Vinen modnes i seks måneder på både franske og amerikanske egetræsfade.

Vinen har en intens, mørkerød farve med violette reflekser. Aromaen byder på modne røde kirsebær og blommer med subtile hints af vanilje og kakao. Smagen er kompleks med noter af engelsk lakrids, tjære og chokolade, afsluttet med en let eksotisk krydring og en behagelig mineralitet. Den er ideel til retter med vildt, lammekød eller oksekød, især når de serveres med mørke saucer og aromatiske vilde svampe.

Disse vine fra Talò-serien viser Feudi di San Marzanos dedikation til at skabe kvalitetsvine, der afspejler Apuliens unikke terroir og vintraditioner.