Smagekasse med 6 flasker Talo-vine fra Italien

Udforsk 3 forskellige gode Talo-vine fra Ampulien i Italien.

Indhold:

• 2 x Talo Chardonnay Feudi Di San Marzano 2023
• 2 x Talo Negroamaro Feudi Di San Marzano 2022
  
• 2 x Talo Primitivo Di Manduria Feudi Di San Marzano Vini 2022

Om vinene:

Feudi di San Marzano er en anerkendt vinproducent fra Apulien, Italien, kendt for at kombinere traditionelle dyrkningsmetoder med moderne vinifikationsteknikker. Her er en beskrivelse af tre af deres vine fra Talò-serien:

Talò Chardonnay 2023

Denne hvidvin er fremstillet af Chardonnay-druer fra udvalgte parceller i San Marzano og Salento, beliggende cirka 100 meter over havets overflade på kalkholdig undergrund, hvilket bidrager til vinens finesse og aroma. Druerne høstes fra midt til slut august. Efter afstilkning og en kort skindmaceration gæres vinen på ståltanke og modnes i fire måneder på franske egetræsfade med løbende omrøring.​

Vinen har en lysgylden farve og en elegant duft af hvide blomster, tropiske frugter og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er delikat og frisk med mineralske og let saltede toner i afslutningen. Den balancerer tørhed, velour, alkohol og finesse på fornem vis. Velegnet til forretter med skaldyr eller fisk, grøntsagsretter, hvidt kød og faste oste.

Talò Negroamaro 2022

Denne rødvin er lavet på Negroamaro-druer fra parceller i Salento, der ligger cirka 100 meter over havet med en undergrund bestående af ler, kalksten og sand. Druerne høstes ved optimal modenhed, normalt midt i september. Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke, efterfulgt af en skånsom presning og malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 4-6 måneder på franske egetræsfade.​

Vinen fremstår med en mørk, rubinrød farve med lilla skær. Duften er aromatisk med toner af kirsebær, solbær og blommer samt let krydrede nuancer af bitter chokolade og lakrids. Smagen er umiddelbar og frugtrig med en krydret afslutning. En klassisk, afrundet og harmonisk Negroamaro fra Salento. Den egner sig godt til grøntsagsretter, oksekød, lam eller vildt, samt modne hvid- eller rødskimmeloste.

Talò Primitivo di Manduria 2022

Denne rødvin er fremstillet af 100% Primitivo-druer fra parceller i Taranto, beliggende omkring 100 meter over havets overflade på en undergrund af ler, sand og knuste sten. Druerne høstes typisk i midten af september ved optimal modenhed. Gæringen varer cirka 10 dage, efterfulgt af en skånsom presning og malolaktisk gæring. Vinen modnes i seks måneder på både franske og amerikanske egetræsfade.​

Vinen har en intens, mørkerød farve med violette reflekser. Aromaen byder på modne røde kirsebær og blommer med subtile hints af vanilje og kakao. Smagen er kompleks med noter af engelsk lakrids, tjære og chokolade, afsluttet med en let eksotisk krydring og en behagelig mineralitet. Den passer fremragende til retter med vildt, lammekød eller oksekød, især når de serveres med mørke saucer og aromatiske vilde svampe. ​

Disse vine fra Talò-serien demonstrerer Feudi di San Marzanos engagement i at skabe kvalitetsvine, der afspejler Apuliens unikke terroir og vintraditioner.