Skærsøgaard ØKO Æblecider BRUT

Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut er en økologisk cider af høj kvalitet fra Skærsøgaard Vin, beliggende i Dons nær Kolding. Som Danmarks første autoriserede kommercielle vingård, fremstiller de denne cider efter traditionelle vinfremstillingsmetoder. Den er både tør (brut) og sprudlende, med en ren, frisk og elegant profil.

Cideren er lavet af økologiske danske æbler, ofte fra gamle sorter, der tilfører både syre og karakter. Den er ideel for dem, der ønsker en mere subtil og madvenlig cider end de sødere alternativer.

Type:

Økologisk mousserende æblecider – Brut (tør)
Producent: Skærsøgaard Vin, Dons (Danmarks første appellation)
Alkohol: Ca. 7–8 %
Sødmegrad: Brut = tør (meget lidt restsukker)
Bobler: Naturlig andengæring (flaske- eller tankmetode)

Duft:

Frisk og sprød aroma med noter af grønne æbler, citrus, pære samt et hint af blomster og vildgær.

Smag:

Let og elegant med en tør og forfriskende smag. Fine, livlige bobler. Æblet er fremtrædende men ikke dominerende – balanceret med god syre og en mineralsk kant. En meget ren og vinøs stil med en tør eftersmag.

Serveringsforslag:

Perfekt som aperitif
Velegnet til lette retter, skaldyr, sushi, salater, eller til brunch
Også lækker til lette oste eller som et elegant alternativ til champagne

Serveres ved 6–8 °C i flute eller vinglas.

Økologisk:

Produceret uden brug af kunstgødning eller sprøjtemidler – med respekt for naturen og det danske terroir.

Kort sagt:

Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut er en tør, elegant og naturlig cider, der demonstrerer, hvor raffineret dansk cider kan være. En lokal perle med fransk inspiration – perfekt for dem, der værdsætter kvalitet, bobler og en ren smagsoplevelse.

• Guldmedalje – Danish International Food Contest 2014 – Årets Frugtvin.
• 5 stjerner af 5: Vinavisen 2014: “Dette er ikke vin, men cider – altså æblevin. Men der er intet af den gængse let parfumerede og søde cider over denne delikate udgave. Det er en drik med et hav af fine små bobler, en frisk duft af æbler og en behageligt tør smag med en lang og fin eftersmag af sommeræbler. En utrolig elegant cider, der vil være en glimrende og overraskende apéritif til en festlig lejlighed. Flasken leder endog tankerne hen på en champagneflaske. Man mindes om, at Danmark producerer nogle af verdens bedste æbler. Prisen er helt ok for denne fine kvalitet.”
• Vinbladet 2015: “Pikant bitter duft med æble, karamel, lakrids og citrus. Cremet, fyldig smag, fin mousse og lang eftersmag med æble, karamel, tør og pikant bitter tone og fin syre. Flot, vinøs cider.” 90
• International Sølvmedalje, International Cider Challenge 2015, London.
• International Guldmedalje, China wine and spirits award 2015, Hong Kong.
• Sølvmedalje – Danish International Food Contest 2016
• Sølvmedalje og Årets bedste Cider, Dansk forum for Frugtvin 2017