Paul Jaboulet Viognier Secret de Famille 2023

Paul Jaboulet Viognier Secret de Famille 2023 er en sofistikeret og duftende hvidvin fra den berømte Rhône-dal i Frankrig. Denne vin, fremstillet udelukkende af Viognier-druer, har en strålende strågul nuance og en forførende aroma af saftige ferskner, abrikoser, delikate hvide blomster og et hint af citrus. Smagen er rig og harmonisk med en cremet konsistens og en frisk syre, der giver en livlig afslutning.

Vinen er et ideelt valg til retter som grillet fisk, skaldyr, lyst kød eller en let osteanretning. Den er også fremragende som aperitif. Årgang 2023 fremhæver vinens friskhed og den klassiske Viognier-karakter, som Jaboulet er berømt for.

Vinen præsenterer en klar og strålende farve med vandgrønne nuancer. Den indledende duft er meget blomsteragtig med noter af akacie og hvidtjørn, efterfulgt af aromaer af hvide frugter som Granny Smith-æble og moden pære. Smagen er både syrlig og fyldig, med de hvide frugter, der også træder frem i smagen. Serveres bedst afkølet og er en perfekt ledsager til ceviche, der balancerer sødme og salt.

Historie
Denne cuvée er skabt gennem en omhyggelig udvælgelse fra områder mellem Middelhavet, de franske Alpers fod og Massif Central. Her viser Viognier-druen sin mest udtryksfulde side med en frisk, balanceret og charmerende stil.

Jordbund
Vinen kommer fra regioner med rigelig sol om dagen og kølige nætter, hvilket skaber en kompleks og nuanceret aroma. Den termiske variation og højdeforskellen mellem havet og bjergene hjælper med at regulere druernes modning. Jordbunden er primært kalkholdig med et let indhold af ler.