“Idda” Bianco Sicilia DOC 2022

“Idda” Bianco Sicilia DOC 2022 fortsætter den raffinerede og mineralske stil, der er karakteristisk for vinene fra det enestående Etna-område, og bygger videre på det høje niveau, som årgang 2021 etablerede.

Druer og oprindelse

Region: Sicilien, Italien (Etna)

Druer: Primært Carricante, med eventuelle små mængder af andre lokale sorter

Klassifikation: Sicilia DOC

Duften

Årgang 2022 præsenterer en frisk og præcis aroma med noter af citronskal, hvide blomster, grønne pærer og en markant mineralsk karakter, typisk for vinmarker på vulkansk jord. Der er også subtile dufte af urter og knuste skaller.

Smagen

Vinen har en sprød, livlig og velafbalanceret mundfølelse med en flot syre. Smagsnoterne inkluderer citrus, saltede ferskner, våde sten og en let bitter mandelagtig afslutning. Den har en god struktur og dybde, men bevarer sin elegance og finesse.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og ren med vedvarende mineralitet og en let saltet finish, hvilket gør den meget velegnet til mad.

Konklusion

Idda Bianco 2022 er endnu en fremragende årgang fra GAJA & Graci-samarbejdet – et udtryk for det kølige mikroklima og den vulkanske jord i Etna-området. Denne hvidvin har karakter, nerve og kompleksitet, og kan både nydes ung eller gemmes i nogle år. Perfekt til retter med fisk og skaldyr, ceviche, risotto med citron eller grillede grøntsager.