Alheit Vineyards Huilkrans Chenin Blanc 2023

Farve: Lys strågul med gyldne nuancer ved kanten.

Duft: Næsen er præget af modne citrusfrugter, appelsinblomst og et strejf af eksotisk frugt som mango, suppleret af "salty spice", hvid peber og vilde urter.

Smag: Vinen leverer en voldsom kraft uden at føles tung. Den har en tæt struktur med noter af kvæde, gult æble og citrusolier, der hviler på en solid, stenet og mineralsk nerve. Eftersmagen er lang, fokuseret og præget af en karakteristisk saltholdighed.

Vinstokke: Druerne høstes fra gamle "bush vines" plantet mellem 1974 og 1989, som dyrkes uden vanding (dry-farmed).

Jordbund: Marken ligger 450 meter over havet, hvor jorden består af dybt rødt sand over rød ler, hvilket giver vinen dens unikke kombination af intensitet og mineralitet.

Navnet: "Huilkrans" betyder "grædende klippe" og henviser til en klippeformation på gården, der "græder", når det regner.

Fremstilling: Alheit benytter sig af ekstremt skånsom vinificering. Druerne presses som hele klaser, og mosten gærer naturligt med vildgær i store, gamle træfade (foudres) og brugte 400L barriques. Vinen modnes 12 måneder på gærresterne (lees) efterfulgt af 6 måneder på tank før aftapning uden filtrering.

Anmeldelser: 2023-årgangen har fået tårnhøje vurderinger, herunder 98 point fra Tim Atkin og 96 point fra James Suckling.

Madparring: Dens rige tekstur og syre gør den velegnet til stegt svinebryst, mættende skaldyrsretter som safranrisotto, eller lyst kød som kylling med citron og urter. Den fungerer også fremragende til lagrede oste som Gruyère.