Bodegas El Nido 'Clio' 2021

Bodegas El Nido 'Clio' 2021 er en spansk kultvin fra DO Jumilla, lavet på 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon. De gamle Monastrell-vinstokke beskæres kraftigt for at sikre et begrænset udbytte. Druerne håndhøstes, og kun de bedste udvælges. Vinen modnes i 24 måneder på nye franske og amerikanske fade, og der produceres kun cirka 6000 kasser årligt.

Farven er uigennemsigtig lilla med en sort midte. Aromaerne er intense og komplekse med noter af blåbær, brombær, krydderier og fad. Smagen er kraftfuld og rig med koncentrerede mørke frugter, krydderier og fadnoter. Tanninerne er perfekt integrerede, og syren er afstemt. Eftersmagen er langvarig og himmelsk.

Server vinen ved 16-18° grader. Den passer godt til kvalitetskød og kan nydes nu efter et par timers iltning eller gemmes i 3-4 år. Vinen har et lagringspotentiale på op til 17-20 år fra høståret.

Clio er en af Spaniens mest eftertragtede vine, kendt for sin høje kvalitet og intense smag. Bodegas El Nido balancerer intensiteten med integrerede tanniner og afstemt syre.