Yves Loison Champagne Senlis Brut

Yves Loison Champagne Senlis Brut

• Druesort og terroir: Et traditionelt Champagne-blend sammensat af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Druerne høstes fra vinstokke i Prouilly og omegn i den nordvestlige del af Champagne, hvor jordbunden består af en rig blanding af kridt, ler og sand. Vinen er sammensat som en Non-Vintage (uden årgang), hvor basisårgangen balances med ældre reserve-vine for at sikre den velkendte og konstante husstil. Efter flasketapningen lagrer vinen i flere år i kælderen for at opnå optimal balance.
• Udseende: I glasset fremstår champagnen med en flot, strålende gylden farve med varme reflekser. Den har en rig, vedvarende strøm af fine bobler, der danner en flot mousse på overfladen.
• Duftprofil: Næsen er åben, imødekommende og præget af moden frugt. Den åbner med rige aromaer af røde æbler, pærer og gule blommer, ledsaget af fine undertoner af modne citrusfrugter. Efter lidt tid i glasset udvikler duften sig med klassiske, lune noter af nybagt franskbrød, smør og et diskret strejf af tørret frugt og honning.
• Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, rund og meget balanceret. Den hat en behagelig, blød tekstur, hvor de mørke druers modne frugtkarakter giver en god mundfylde. Friskheden bevares smukt af en sprød og levende syre, der sikrer, at vinen forbliver saftig og opfriskende på trods af sin rige krop.
• Eftersmag: Finishen er mellemlang, ren og harmonisk med en behagelig eftersmag af modne frugter og et fint, let krydret og brødagtigt touch.

• Professionel feedback: Vinen fremhæves som et fremragende og pålideligt glas, der leverer klassisk Champagne-håndværk i særklasse. Den rates højt på sin præcision, den cremede mousse og den flotte balance, hvor den især roses for at overlevere i forhold til sit prisleje.
• Generel modtagelse: Blandt vinentusiaster er der stor enighed om, at dette er en udtalt crowdpleaser. Den beskrives ofte som det perfekte glas til receptioner og fester, netop fordi den formår at kombinere dybe brødnoter med en saftig frugtighed, som alle kan lide.

1. Den ideelle velkomst: Fantastisk til receptioner eller festlige lejligheder, da den med sin frugtige profil behager de fleste smagsløg.
2. Lette forretter: Prøv den til en klassisk rejecocktail, lakserilette eller cremede supper som for eksempel en cremet jordskokkesuppe.
3. Fjerkræ og lyst kød: Perfekt ledsager til retter med kylling, unghane eller mørbrad i lyse saucer, hvor vinen kan matche kødets struktur.
4. Tapas og fingermad: Fungerer fremragende til et bræt med blandede snacks, serranoskinke, milde oste og saltede nødder.