Villiera Tradition Brut

Villiera Tradition Brut er husets mest berømte mousserende vin og markerede starten på vinproduktionen i 1984. Den laves efter den klassiske Méthode Cap Classique (flaskefermentering), og henstår i gennemsnit 18 måneder på bærmen (sur lie), hvilket giver vinen sin karakteristiske cremethed og kompleksitet

Druer & Sammensætning

Sammensætningen er typisk omkring 70 % Chardonnay og 30 % Pinot Noir 

I enkelte årgange og beskrivelser nævnes nogle dobbeltbaserede variationer med lidt Pinotage og Chenin Blanc, men standardvisitoren er Chardonnay og Pinot Noir

Smagsprofil & Tekstur

Duft og smag: Frisk og frugtig med noter af citrus og hvide stenfrugter, som fersken og abrikos. Opleves også med aromer af smør, toast og brioche – et resultat af lang sur lie-lagring 

Fra en anmeldelse: “Citrusfriskt, lækkert… solmoden lime, citronzest og et strøg af nybagt brød” 

En vurdering beskriver vinen som “creamy; shortbread, full-bodied spread. Deep, peachy fruit, complex, rich. Tastes like salt-buttered toasted croissant spread with lemon marmalade and apricot jam.” 

Fra IWSC: “Fresh, sweet, fruited nose with lemon, butter and toast. White peach, nectarine and ripe pear on the palate… Dry, clean and very well made. Luxurious depth of flavour and lingering, fresh finish.”

Elegance, Balance & Struktur

Tradition Brut viser en fin balance mellem friskhed og en rig, cremet mundfølelse. Den opleves tør, klar og meget velkomponeret med en vedvarende og frisk afslutning 

Udmærkelser

• Platter’s Wine Guide: 4 stjerner 

• SAWi: Platinum (100 point) 

• National Wine Challenge: Top 100 & Double Platinum 

• Gilbert & Gaillard International Challenge: Guld 

• World Sparkling Wine Award: Guld 

• Decanter World Wine Awards: 93 point 

• Intercontinental Wine Challenge: Guld 

• Fra UK anmeldelser: megen ros for cremet tekstur og dyb frugt 

Tekniske detaljer

• Alkohol: Omkring 11,5–12 %

• Syre & Rest­sukker: Typisk omkring 6–6,8 g/l syre og ca. 6–8 g/l restsukker 

• Serveringstemperatur: Ideelt 6–10 °C 

• Holdbarhed: Bedst inden for 3 år efter købsdato 

Madmatch

Vinen er allround og passer særligt godt til aperitif, friske skaldyr og fisk, såsom grillede rejerne, citrus-marinader, risotto med asparges eller cremet gedeost med urter