Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi Sec Stellenbosch 2023

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en sofistikeret halvsød mousserende vin fra Stellenbosch, Sydafrika, fremstillet efter den traditionelle méthode cap classique, som også anvendes i Champagne.

Navnet "Kaapse Vonkel" betyder "Kapglimt" og var faktisk den første sydafrikanske mousserende vin lavet på denne metode, introduceret af Simonsig i 1971. Satin Nectar er husets demi-sec version, der byder på en let sødme, afbalanceret af frisk syre og delikate bobler.

Type:

Mousserende vin – Demi-Sec (halvsød)
Område: Stellenbosch, Sydafrika
Producent: Simonsig Estate
Årgang: 2023
Metode: Méthode Cap Classique (anden gæring på flaske)
Druesorter: Typisk Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier
Alkohol: Ca. 12 %

Duft:

En indbydende aroma med noter af hvide blomster, pære, honningmelon, fersken samt et hint af brioche og vanilje.

Smag:

Vinen har en blød og cremet mousse med en let sødme og frisk syre, der giver struktur og balance. Smagsnoter inkluderer tropisk frugt, moden citrus, ananas og en antydning af honning. Den har en elegant og afrundet eftersmag.

Serveringsforslag:

– Perfekt som aperitif eller til frugtdesserter, jordbærtærte, macarons og bløde oste
– Kan også nydes med asiatiske retter med sødme og krydderi (f.eks. Thai)
– Serveres ved 6–8 °C

Stil og karakter:

– Cremet, frugtig og festlig stil
– Halvsød, men ikke tung – stadig frisk og sprød
– Velegnet til både festlige lejligheder og lette, søde retter
– Klar til at drikke nu – kræver ikke lagring

Kort sagt:

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en charmerende, blød og delikat mousserende vin, der forener sydafrikansk solmoden frugt med klassisk champagne-teknik. Perfekt for dem, der søger en mousserende vin med en smule sødme uden at gå på kompromis med elegance og kvalitet.