Villiera Tradition Brut Rose MCC MAGNUM

Villiera Tradition Brut Rosé MCC er en sydafrikansk mousserende vin fra Stellenbosch, lavet efter den klassiske Méthode Cap Classique – samme metode som bruges i Champagne. Det var faktisk den første flaskefermenterede rosé i Sydafrika og er siden blevet en referencevin i sin kategori.

Druer og fremstilling

Druer: 35 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 30 % Pinotage og 5 % Pinot Meunier

Kun den fineste cuvée-saft anvendes. Farven opnås ved at tilsætte ca. 2 % rød Pinot Noir-vin.

Andengæring foregår på flasken, efterfulgt af ca. 18 måneders lagring på gæren (sur lie), inden degorgering og en lille dosage.

Udseende, duft og smag

Udseende: Klar, levende pink farve med fine, vedvarende bobler.

Duft: Rige aromaer af friske jordbær, røde bær og et strejf af brioche.

Smag: Tør, frisk og elegant med kombination af Pinot Noir’s fylde, Chardonnay’s finesse og et særligt strejf fra Pinotage.

Teknisk: Alkohol ca. 12 %, restsukker omkring 8,5 g/l, total syre ca. 6,2 g/l, pH ca. 3,35

Stil og servering

Stil: Tør, frisk, frugtig og elegant.

Servering: Perfekt som aperitif, men også god til lette retter som salater, fisk og skaldyr.

Lagring: Kan udvikle sig pænt i op til 3 år, hvor frugten bliver blødere, og kompleksiteten øges.

Udmærkelser

Sølv ved Global Sparkling Masters 2025

Grand Gold og Gold ved SAWi & Michelangelo Awards

Double Gold ved Rosé Rocks 2023

4 stjerner i Platter’s Wine Guide