
Dom Pérignon 2012 Vintage Champagne i Gaveæske
Dom Pérignon 2012 Vintage Champagne i Gaveæske
Anmeldelser
Vivino Rating: 4.6
Wine Enthusiast: 98 point
Suckling: 98 point
Decanter: 98 point
Robert Parker: 97 point
DH Wines: 97 point
Højere rating end 99% af alle andre flasker på markedet
Passer til: Østers, kaviar, hvid fisk, skaldyr, sushi, kylling med flødesauce, lette oste, frugtbaserede desserter
Topkvalitet. Andre flasker i denne klasse koster normalt 15% mere.

Detaljer
Detaljer
Land: Frankrig
Region: Champagne
Alkohol: 20%
Volume:
Årgang: 2012
Lav lagerbeholdning
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Dom Pérignon 2012 er en udsøgt årgangschampagne, der byder på smagsnoter af pære, røg, ristede nødder, friskbagt brød og stenfrugt. Den har en medium til fyldig krop, med en dyb og koncentreret smag, der er kendetegnet ved en stram struktur og en elegant mousse. Sammenlignet med årgang 2008 er 2012 en anelse tørrere og forventes at have en længere holdbarhed.
Denne årgang er både tæt og kraftfuld, med en kombination af intensitet og finesse, der minder om 2003, men med en større elegance. Udfordringer som meldug, regn og frost resulterede i lavere udbytter, hvilket har givet en vin med stor fenolisk intensitet. Det anbefales at lade flasken lagre i nogle år, før den åbnes.
Dom Pérignon fremstiller udelukkende årgangschampagne, hvilket betyder, at champagnen er lavet af druer fra et enkelt høstår. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er deres top cuvée. Den første produktion fandt sted i 1921 og blev lanceret i 1936.
Navnet Dom Pérignon stammer fra munken Dom Pierre Pérignon, der levede i 1700-tallet i Champagne-regionen. Selvom han ikke opfandt champagne, forbedrede han vinproduktionen i området. Den moderne metode til at fremstille champagne blev udviklet i begyndelsen af det 19. århundrede.
Hver årgang af Dom Pérignon er unik og skabt af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Champagnen har et stort modningspotentiale, og modningsstadierne beskrives med P1, P2 og P3. P1 opnås ved den første frigivelse, typisk 8-10 år efter høsten. P2 kommer efter yderligere lagring, mens P3 repræsenterer det ultimative højdepunkt, ofte efter 30-50 år.
Dom Pérignon leverer altid en enestående champagneoplevelse, der aldrig skuffer.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev her


Her er en detaljeret beskrivelse af de forskellige champagnetyper, sorteret efter tørhedsgrad
Typer af mousserende vin
1. Brut Nature (også kaldet Ultra Brut eller Zéro Dosage)
Sukkerindhold: Under 3 g/l (ingen tilsat sukker)
Smagsprofil: Ekstremt tør, knivskarp syre og mineralsk karakter. Meget ren og naturlig smag, hvor champagnens terroir og druernes oprindelige smagsnuancer træder tydeligt frem.
Hvornår drikker man den? Passer bedst til østers, skaldyr, sushi eller som aperitif for dem, der kan lide en ultra-tør smagsoplevelse.
2. Extra Brut
Sukkerindhold: 0-6 g/l
Smagsprofil: Meget tør, men med en smule mere afrundet karakter end Brut Nature. Smagen er stadig frisk og mineralsk, med høj syre og finesse.
Hvornår drikker man den? Perfekt til lettere retter som ceviche, carpaccio eller salater med citrus og skaldyr.
3. Brut
Sukkerindhold: Op til 12 g/l
Smagsprofil: Tør, men med en smule mere balance og rundhed. Brut er den mest populære champagnetype, da den kombinerer friskhed med en let frugtsødme. Smagen har ofte noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og en let toastet karakter fra gæringen.
Hvornår drikker man den? Ideel som aperitif eller til alsidige retter som fjerkræ, fiskeretter, bløde oste og endda let krydret mad.
4. Extra Dry
Sukkerindhold: 12-17 g/l
Smagsprofil: Trods navnet er denne type ikke knastør, men snarere halvtør. Den har en let sødme, som giver en blødere og mere frugtig profil, men bevarer stadig en frisk syre.
Hvornår drikker man den? Passer godt til foie gras, asiatisk mad med lidt sødme (som thai eller vietnamesiske retter) eller milde oste.
6. Demi-Sec
Sukkerindhold: 32-50 g/l
Smagsprofil: Tydeligt sød med en silkeblød tekstur. Smagen har noter af tropiske frugter, kandiseret citrus, honning og brioche. Syren holder den dog stadig frisk og ikke overvældende tung.
Hvornår drikker man den? Ideel til søde desserter som crème brûlée, frugttærter eller nøddebaserede kager. Kan også være en spændende kontrast til stærke oste som Roquefort.
7. Doux
Sukkerindhold: Over 50 g/l
Smagsprofil: Meget sød, næsten som en dessertvin. Har intense noter af honning, karamel, tørrede frugter og eksotiske krydderier.
Hvornår drikker man den? Perfekt som dessert i sig selv eller sammen med de sødeste desserter som chokoladefondant, panna cotta eller vaniljeis med karamel.
Hvilken champagne skal du vælge?
Hvilken champagne skal du vælge?
• Til aperitif eller skaldyr: Brut Nature eller Extra Brut
• Til alsidige måltider: Brut eller Extra Dry
• Til desserter: Demi-Sec eller Doux

En ny generation af vinentusiaster
DH Wines
En ægte vinkælder i ordets bedste forstand… Her kan du møde Daniel Hansen, en passioneret selvlært vinkender der kan fortælle hver en historie der knytter sig til hele kælderens sortiment. Ambitionen er at dække hele paletten af vine fra de let drikkelige følgesvende, der serveres til de nære samtaler mennesker imellem til de opmærksomhedskrævende og ambitiøse vine, der drager vinnydere dybere ind i vinens enorme forunderlige univers.
Med andre ord kan du her købe vin til hverdag og fest, til underholdning og til blær, til at slukke tørsten eller til at få maden til at søge mod nye niveauer
Tilmeld dig vores nyhedsbrev - Gå aldrig glip af super tilbud!
Super tilbud
-
★ 95 – Wine Enthusiast★ 95 – DH Wines★ 4.6 – Vivino
Risveglio Pecoranera Nero di Troia 2021
Normalpris 99,00 DKKNormalprisStykpris / pr.149,00 DKKUdsalgspris 99,00 DKKUdsolgt -
★ 91 – DH Wines★ 4.0 – VivinoUdsolgt
Juan Gil Silver Label 2019
Normalpris 99,00 DKKNormalprisStykpris / pr.149,00 DKKUdsalgspris 99,00 DKKUdsolgt -
★ 93 – James Suckling★ 92 – DH Wines★ 3.8 – Vivino
Rustenberg Sauvignon Blanc 2022
-27% rabatNormalpris 129,00 DKKNormalprisStykpris / pr.179,00 DKKUdsalgspris 129,00 DKKUdsalg -
★ 92 – DH Wines★ 3.8 – Vivino
David Finlayson Pinot Noir 2022
-18% rabatNormalpris 129,00 DKKNormalprisStykpris / pr.159,00 DKKUdsalgspris 129,00 DKKUdsalg