BESKRIVELSE
Philipponnat Clos Des Goisses Extra Brut 2014
Det 5,5 ha. store og op til 45 grader stejle Clos de Goisses, der rejser sig fra 79 til hele 106 meter over havets overflade, er juvelen hos Philipponnat. Fra toppen er der betagende udsigt ned over Marne-floden, og da jordbunden er exceptionelt kalkrig og marken vender direkte mod syd, er der ganske enkelt tale om den varmeste og mest historiske skråning ikke bare i Mareuil-sur-Ay, men i hele Champagne!
Herfra har Philipponnat lige siden familien erhvervede skråningen fra et fallitbo tilbage i 1935 produceret en af de mest bemærkelsesværdige Champagner. Først hed vinen blot Vin des Goisses, men i 1956 foreslog Raymond Beaudoin, (grundlæggeren af Revue du Vin de France), at vinen skulle hedde Clos des Goisses. Og sådan blev det, selvom der var og er tale om lidt af en tilsnigelse, i det muren omkring vinmarken kun står nede ved landevejen, der skiller Clos des Goisses fra Marne.
I de første mange år blev vinen produceret på ren Chardonnay, altså som en Blanc de Blancs, men siden 1964 har Pinot Noir sneget sig ind i drueblandingen, og her i 2014-årgangen er der tale om hele 71% Pinot Noir og blot 29% Chardonnay, og i 2014 som Charles Philipponnat har kaldt ”et kaotisk år fuld af overraskelser” nød vinstokkene virkelig godt af skråningens exceptionelle eksponering for solen. Således tørrede vinstokkene og druerne fint op mellem sommerens hyppige regnbyger samtidig med at temperaturerne aldrig blev så efterårsagtige som mange andre steder i Champagne. Og kombineret med masser af arbejdstimer ude blandt vinstokkene og senere en relativt tidlig høst med en striks soignering af klaserne ledte frem til at kvaliteten af den frugt der endte med at blive forvandlet til vin bestemt ikke fejlede noget.
Frugten er vinificeret og modnet uden fremmede gærstammer dels i små nye fade, dels i op til otte år gamle fade, dels i rustfrit stål, og for at opnå maksimal friskhed, og den imponerende holdbarhed, som Clos des Goisses er berømt for, er den malolaktiske gæring blokeret over hele linjen. Den endelige cuvée er sammenstukket i foråret 2015 og tappet på flasker, som efter den fornyede gæring er modnet i 96 måneder i Philipponnat ‘s kældre inden bundfaldet er skudt bort i marts 2023 og erstattet af en dosage på 4,25 g/l, som betyder, at vinen ankommer som Extra Brut.
Nok en gang en fuldt fokuseret stålsat Clos des Goisses med al den mineralske finesse, som denne Champagne berømmes for, men fans, der kender vinen, vil opleve, at den alligevel er lidt mere gavmild, lidt mere givende, ja måske ligefrem lidt mere charmerende, end den plejer at være, og hvor vidt det vil påvirke vinens normalt exceptionelle holdbarhed er svært at bedømme.
Den svenske Champagneekspert Richard Juhlin er imidlertid ikke i tvivl. Han mener Clos des Goisses i forhold til en oplevelse i november 2023 vil vokse med 5 point på den såkaldte Parker-skala, og hans anbefaling lyder: ”Store for a long time in the darkest part of your cellar and drink between 2030-2040.”
Champagne regionen ligger øst for Paris og dækker ca 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Med en lav gennemsnitstemperatur på året, er druemodning vanskelig, og vækstsæsonen er kort med faretruende risiko for frost i blomstringsperioden og regn i høstperioden. Jordbunden er kalkholdig, særlig hvor markerne er placeret på skråninger. Både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges til Champagne ofte i en blanding. Druerne gæres indledningsvis til en tør hvidvin, der inden salg gøres mousserende ved hjælp af Methode Champenoise. Champagne kan både være blandet af flere årgange (Non Vintage) eller være fra en enkelt årgang (Vintage) og vin fra Champagne har en unik status indenfor mousserende vin.
Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre
TILMELD
20% rabat
18% rabat
