Pio Cesare Vermouth

Smag: Balancen mellem sødme og bitterhed er central. Du vil opleve en fyldig mundfølelse med smag af tørrede krydderier, appelsinskal og en karakteristisk bitter finish fra de aromatiske urter. Den har mere dybde og vinøs karakter end mange kommercielle vermouther.

Alkoholprocent: Ligger typisk på 16,0 %.

Lagring: En vigtig del af processen er, at vermouthen får lov at hvile og modne på små fade i en periode, hvilket samler smagen og giver en blødere struktur.

Sødme: Selvom den har en markant sødme, er den klassificeret som en rødlig vermouth (selvom basen er hvidvin), hvilket opnås gennem tilsætning af brændt sukker (karamel).

Cocktails: Den vil løfte klassiske cocktails som en Negroni eller en Manhattan til et højere niveau på grund af sin kraftige karakter.

Aperitif: Ideel før et måltid til at stimulere appetitten.