Lemercier Freres Pastis 1811

Urtehave: Fine strejf af lakridsrod, fennikel og malurt.

Blomsternoter: En diskret, næsten parfumeret undertone af tørrede blomster og vilde krydderurter fra de franske alper.

Smagen er silkeblød og rund. Hvor billigere varianter ofte kan virke skarpe eller overdrevent søde, har Lemercier 1811 en perfekt balance mellem sødme og krydret bitterhed. Den efterlader en kølig, forfriskende fornemmelse i munden med en lang eftersmag af ægte lakrids.

Ingredienser og Druer (Base)

Base: I modsætning til vin er pastis en spiritus. Lemercier bruger en base af neutral landbrugsalkohol (ofte udvundet af roer eller korn), som destilleres med urter.

Botanicals: Den er skabt på en hemmelig blanding af stjerneanis, lakridsrod og en lang række provencalske urter. Det er fraværet af kunstige tilsætningsstoffer, der gør dens profil så ren.

Alkoholprocent
Lemercier 1811 holder typisk en alkoholstyrke på 45 %. Denne styrke er nødvendig for at holde de æteriske olier fra anisen i opløsning, indtil vandet tilsættes.

Anvendelse
Dette er den ultimative aperitif. Den serveres bedst i forholdet 1 del pastis til 5-7 dele iskoldt vand. Hæld altid vandet i først (og isterningerne til sidst), så du ikke "chokkerer" olierne i spiritussen.