De Wetshof Estate Cabernet Sauvignon 2024

De Wetshof Estate Cabernet Sauvignon 2024

Alkoholprocent: Typisk 13,5% – 14,0% (afhængigt af den specifikke årgangs modenhed).

Karakter og Smagsoplevelse

De Wetshof Cabernet Sauvignon 2024 er en vin med substans og karakter, hvor både frugt og fadlagring spiller harmonisk sammen.

Duft: Næsen er præget af intense mørke bær, især solbær (cassis) og brombær. Der findes også klassiske undertoner af blyantsspidser, mørk chokolade og et strejf af cedertræ fra opholdet på franske egetræsfade.

Smag: I munden opleves vinen fyldig og kraftfuld med en flot koncentration af mørk frugt. Tanninerne er til stede, men velslebne og elegante, hvilket giver vinen en god lagringsevne. Eftersmagen er lang og vedvarende med en snert af krydderi og mineralitet.

Produktion: Vinen gennemgår en traditionel gæring på skallerne for at udtrække farve og struktur. Efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i ca. 12-18 måneder for at afrunde tanninerne og tilføje komplekse fadnoter.

Serveringsforslag
Takket være sin robuste struktur er denne Cabernet Sauvignon en ideel ledsager til kraftige kødretter.

Madparring: Fremragende til grillet oksekød, lammekølle med urter, vildtretter eller fyldige simreretter. Den passer også godt til modne, hårde oste som parmesan eller gammel cheddar.

Servering: Bør serveres ved 16-18 grader. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade aromaerne åbne sig helt.