Alheit Vineyards Hereafter Here 2023

Duft: Næsen er sprød og indbydende med duft af friske grønne æbler, lime, hvide ferskner og et strejf af kaprifolie. Der er en underliggende note af knust sten og en let "vokset" karakter, som er typisk for Chenin Blanc.

Smag: I munden føles vinen let og elegant med en dirrende syre. Den leverer smag af citrusfrugter og sprød pære, kombineret med en delikat mineralitet. Teksturen er flot balanceret – den har en vis dybde fra lagringen på gærresterne, men forbliver læskende og præcis hele vejen igennem.

Filosofi: Navnet refererer til tanken om at skabe noget, der peger fremad – en vin, der er skabt til at blive nydt nu, men som bærer DNA'et fra de store Sydafrikanske hvidvinsterræner.

Fremstilling: Vinen vinificeres efter de samme minimalistiske principper som resten af sortimentet. Den gærer naturligt med vildgær på brugte træfade og cementtanke. Der tilsættes intet udover en minimal mængde svovl ved aftapning for at bevare vinens naturlige liv.

Servering: Bør serveres afkølet ved ca. 8-10°C. Den kræver ikke dekantering, men åbner sig flot op i glasset efter få minutter.

Madparring: Den perfekte vin til lette anretninger. Prøv den til frisk sushi, ceviche, sommersalater med gedeost eller blot som en eksklusiv aperitif. Den fungerer også glimrende til asiatiske retter med citrongræs og ingefær.

Vinen er skabt til at blive drukket ung og frisk inden for de første 3-5 år efter høståret, hvor dens sprøde karakter er mest udtalt