Kollektion: Pouilly Fumé

Pouilly-Fumé – Mineralsk Sauvignon Blanc fra hjertet af Loire

Pouilly-Fumé er en af Frankrigs mest anerkendte hvidvinsappellationer – kendt for tørre, sprøde og mineralske Sauvignon Blanc-vine med karakter og dybde. Beliggende på østsiden af Loire-floden – lige overfor Sancerre – skaber Pouilly-Fumé vine med både friskhed og finesse. Hos dhwines.dk finder du nøje udvalgte flasker fra dygtige producenter med fokus på terroir, balance og autenticitet.

Hvad betyder “Fumé”?

Navnet “Fumé” henviser til den let røgede karakter, som vinene får fra de flint- og kalkrige jorde i området. Det giver vinene en karakteristisk mineralsk note – ofte beskrevet som “pierre à fusil” (flinteagtig).

Smagsprofil og stil

• Aroma: Citrus, grønne æbler, stikkelsbær, hvide blomster og flint
• Mund: Tør, sprød og rank – med livlig syre og mineralsk afslutning
• Stil: Mere diskret og terroirfokuseret end oversøisk Sauvignon Blanc

Forskellen på Pouilly-Fumé og Sancerre

Begge områder laver 100% Sauvignon Blanc – men Pouilly-Fumé har ofte:

• Mere mineralsk og røget karakter
• Lidt fyldigere mundfornemmelse
• Mere dominerende kalk og flint i terroir

Smagen afhænger dog i høj grad af producent og markplacering.

Mad til Pouilly-Fumé

Vinens syre og mineralitet gør den perfekt til mad. Prøv den fx til:

• Østers, skaldyr og friske fiskeretter
• Gedeost – især Crottin de Chavignol
• Asparges og grønne grøntsager
• Sushi og ceviche
• Lette retter med citron, urter eller vinaigrette

Ofte stillede spørgsmål

Er Pouilly-Fumé fadlagret?

De fleste er ikke fadlagrede, men gæres og lagres på stål eller beton for at bevare friskheden. Nogle topvine kan dog få let fadkontakt for kompleksitet.

Kan Pouilly-Fumé gemmes?

Ja – de bedste vine kan lagre i 5–8 år og udvikle noter af honning, bivoks og nødder. Men de fleste drikkes bedst unge og friske.

Er det økologisk?

Flere producenter arbejder biodynamisk eller økologisk, men det varierer. Du kan altid spørge os, hvis du ønsker specifikke flasker med certifikat.

Køb Pouilly-Fumé online hos dhwines.dk

Hos dhwines.dk tilbyder vi et udvalgt sortiment af Pouilly-Fumé fra passionerede vinbønder, der respekterer terroir og håndværk. Alle vine er smagt og kurateret med fokus på friskhed, balance og karakter. Vi sender hurtigt og sikkert fra vores danske lager – direkte til din dør.

Opsummering

• 100% Sauvignon Blanc fra Loire
• Mineralsk, tør og røgpræget i stilen
• Perfekt til fisk, skaldyr og grønt
• Alternativ til Sancerre – ofte med mere kant
• Køb online hos dhwines.dk – hurtig levering og personlig service

Oplev hvorfor Pouilly-Fumé er elsket af både sommelierer og vinelskere – og nyd den perfekte balance mellem syre, mineralitet og fransk præcision.