Manz Oppenheimer Herrenberg Riesling Auslese 2023

Type vin: Sød hvidvin (dessertvin).

Klassifikation: Auslese (betyder "udvalgt høst", lavet af særligt modne druer, hvoraf nogle kan være påvirket af ædelråd).

Producent: Weingut Manz.

Årgang: 2023.

Druesort: 100% Riesling.

Område: Rheinhessen, Tyskland, fra den anerkendte mark Oppenheimer Herrenberg.

Alkoholprocent: Typisk lav, omkring 7,5% vol.

Lagring: Modnet i rustfri ståltanke for at bevare friskheden. 

Smag: På ganen er vinen fløjlsblød og raffineret. Den udviser en vidunderlig balance mellem en harmonisk sødme (med et højt restsukkerindhold) og en livlig, sprød syrlighed, der giver friskhed og spænding. Smagen er fyldig med noter af tropisk frugt og en fin mineralitet fra markens kalk- og lerjord. Eftersmagen er lang, vedvarende og luksuriøs. 

Madpar: Denne vin er perfekt som ledsager til modne oste, frugtbaserede desserter (f.eks. pære-lime strudel eller yoghurtsoufflé), eller som en meditativ vin i sig selv. Den harmonerer også godt med krydret asiatisk mad, der kan balancere sødmen.

Lagringspotentiale: Som en Auslese har den et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over mange år