{"product_id":"gaja-sperss-barolo-dop-2020","title":"Gaja Sperss Barolo DOP 2020","description":"\u003ch2\u003eGaja Sperss Barolo DOP 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eGaja Sperss Barolo 2020 er en monumental, dyb og aristokratisk rødvin fra den legendariske producent Gaja. Navnet \"Sperss\" stammer fra den lokale piemontesiske dialekt og betyder \"længsel\", hvilket refererer til Giovanni Gajas mangeårige drøm om at købe vinmarker i det prestigefyldte Serralunga d'Alba-område. 2020-årgangen leverer en fabelagtig kombination af Serralungas klassiske, rå muskelkraft og Gajas signatur-elegance, hvilket resulterer i en Barolo med enorm smagsdybde, præcision og et monumentalt lagringspotentiale.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_z\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003eAlkoholprocent\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"XSq4R KI3fJ\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICRAB\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e14,5 %\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_1b\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIChAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDruesammensætning og terroir\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"XSq4R KI3fJ\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICxAB\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e100 % Nebbiolo:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Druerne høstes udelukkende fra vinhusets egne historiske parceller på den berømte Sperss-vinmark i Serralunga d'Alba.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAICxAC\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eMonumentalt terroir:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Jordbunden i Serralunga er præget af en kompakt og mager blanding af kalkholdigt ler, mergel og sandsten. Dette specifikke terroir tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden, hvilket er hemmeligheden bag vinens karakteristiske maskuline struktur, tætte tanniner og dybe mineralitet.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_1q\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIDBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktion og modning\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIDRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eGæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke med en længerevarende skalkontakt for at udtrække druens maksimale aromatiske kompleksitet og rige garvesyre. Efterfølgende modnes vinen i 12 måneder på mindre franske egetræsfade (barriques) efterfulgt af yderligere 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti). Efter den samlede fadlagring på 24 måneder afrundes den ædle vin på flaske i vinhusets kældre inden frigivelse. Denne sirlige modningsproces polerer de massive tanniner til perfektion, uden at den fine og præcise frugt maskeres.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_1z\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIDhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUdseende\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIDxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eI glasset fremstår den ædle rødvin med en utrolig flot, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med dybe granatrøde og teglstensfarvede reflekser helt ude i kanten.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_28\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIEBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDuftprofil\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIERAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eNæsen er usædvanligt stor, dyb, mørk og herligt kompleks. Den brager op af glasset med intense overtoner af modne mørke kirsebær, sorte blommer, tørrede violer og røde rosenblade. Bag den tætte bærkerne folder der sig forfinede og stringente lag ud af engelsk lakrids, tjære, pibetobak, cedertræ, knuste sorte peberkorn samt den helt klassiske, diskrete signaturnote af fugtig skovbund, trøfler og et fint strejf af appelsinskal.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_2h\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIEhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsoplevelse\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIExAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003ePå paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt, kødfuld frugtkerne og en fyldig, lineær og utrolig magtfuld krop, der trods sin store vægt smyger sig med en fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af syrlige skovbær, mørke kirsebær og mørk chokolade. Den rige bærtæthed balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Strukturen understøttes smukt af massive, men fuldstændig polerede og finkornede tanniner, som griber flot og fast fat om gummerne uden nogen form for rå eller snerpende kanter.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_2q\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIFBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEftersmag\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIFRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eFinishen har en monumental, åndeløs længde og er udtalt tør, hvor den krydrede skovbærfrugt og de mørke toner klinger meget langsomt af i selskab med et rensende citrusskal-friskhed og et markant, krystallinsk og jernglimtende mineralbid, der efterlader ganen fuldstændig stimuleret.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"4\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=PmN0ef_2z\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIFhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring og servering\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[2,[null,null,1,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[351768,null,0]],[],null,1]]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIFxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eTakket være sin enorme koncentration, sine polerede, faste tanniner og sin store, saftige frugtsyre er denne Barolo det ultimative match til de mest kraftfulde og smagsintensive kødretter samt det norditalienske luksuskøkken:\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"XSq4R KI3fJ\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAB\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eGrill og kraftfuldt rødt kød:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Det absolut perfekte match til en stor, grillet Bistecca Fiorentina (t-bone steak), saftig entrecôte på grillen, oksemørbrad eller en klassisk lammekølle spækket med masser af hvidløg og rosmarin.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAE\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eVildt og simreretter:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Særdeles velegnet til dyrevildt, rådyr, vildsvin eller langtidssimrede kødretter som vildsvine-ragù og Osso Buco, hvor vinens struktur og syre skærer smukt igennem kødet.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAH\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eTrøfler og risotto:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Fremragende ledsager til retter med masser af hvide trøfler fra Alba, samt en cremet svamperisotto med masser af parmesan.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGBAK\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\"\u003eVellagrede oste:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Det oplagte valg til et kraftigt bræt med meget faste, modne og salte oste, såsom en tør Pecorino eller langtidsholdbar parmesan.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-hveid=\"CAAIGRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eVinen anbefales at blive serveret ved cirka \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e16–18 °C\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Da vinen besidder en monumental struktur og en enorm kraft i sin ungdom, har den absolut fordel af at blive dekanteret og iltet på en rummelig karaffel i mindst \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e2 til 3 timer før servering\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, og den bør hældes op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas, så de flygtige florale og komplekse krydrede nuancer for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen leverer en fænomenal, dyb og kompleks nydelse efter en god iltning, men dens monumentale struktur betyder, at den let kan ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e15 til 25 år\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55145377038682,"sku":null,"price":4995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/Sperss-2020.jpg?v=1794220954","url":"https:\/\/dhwines.dk\/products\/gaja-sperss-barolo-dop-2020","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}