{"product_id":"crystallum-clay-shales-chardonnay-2025","title":"Crystallum Clay Shales Chardonnay 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCrystallum Clay Shales Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn unik vin fra en enkelt vinmark beliggende i Hemel-en-Aarde Ridge, Sydafrika, lavet udelukkende af Chardonnay-druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet stammer fra de ler- og skiferholdige Bokkeveld-jorde, som bidrager til vinens markante mineralitet og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation og lagring\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne blev nænsomt håndplukket og presset som hele klaser uden brug af enzymer, svovl eller kommercielle gærtyper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter en nat med grov bundfældning blev mosten overført til en 2600-liters foudre, hvor den gennemgik naturlig gæring og lagrede i 10 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e En frisk og kompleks aroma med noter af hvid pære og banoffee pie, samt subtile hints af toast og vanilje fra fadlagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e En rig tekstur med smagsnuancer af citron, saltede macadamianødder og havregrød. Vinen har en flintet mineralitet og en levende syre, der giver en lang og vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnmeldelser og udmærkelser\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling:\u003c\/strong\u003e 94 point – \"Delikat saltet, mineralsk og udtryksfuld på en underspillet måde.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTim Atkin:\u003c\/strong\u003e 96 point – Fremhæver vinens balance og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMadparring\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til grillet hummer med citron-smør, butternut squash-risotto, stegt kylling med urter og hvidløgsdressing samt gedeostetærte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTekniske detaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholindhold:\u003c\/strong\u003e 13,71 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSyreindhold:\u003c\/strong\u003e 6,2 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestsukker:\u003c\/strong\u003e 2,9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,39\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Op til 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrystallum Clay Shales Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e er en vin, der forener friskhed og kompleksitet med en bemærkelsesværdig mineralitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en karakterfuld og lagringsdygtig hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"The Agnes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51257786696026,"sku":"MS-9103-CRY-THE A","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/crystallum-clay-shales-chardonnay-2023-268063.jpg?v=1747881193","url":"https:\/\/dhwines.dk\/products\/crystallum-clay-shales-chardonnay-2025","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}