Edouard Delaunay Chardonnay Côte d'Or 2019

Edouard Delaunay Chardonnay Côte d'Or 2019 er en harmonisk vin lavet af druer fra Meursault og Auxey-Duresse-dalen. Druerne håndplukkes, selekteres og presses straks ved ankomst til kælderen. Mosten gennemgår kølig maceration i 24 timer og gæres derefter separat på små træfade (15% nye) i 1-3 måneder med druernes egne gærceller. Vinen modnes på træfade i 8 måneder med løbende omrøringer og filtreres let inden aftapning.

Denne Bourgogne Chardonnay har en lysgylden farve og en åben duft med florale nuancer som appelsinblomst og akacieblomst samt frugttoner af citrus og passion. Smagen er fyldig med karakterer fra Meursault som abrikos, hvide ferskner og hvid chokolade, samt en diskret trækarakter, der giver kompleksitet. Vinen er kødfuld uden at være tung, med en god balance mellem eksotiske noter og sprødhed. En spændende hvid Bourgogne!